Легендарная утка по-пекински - старинное блюдо поднебесной.
Готовим утку по одному из аутентичных рецептов, соблюдая все детали приготовления. Нашим фермерским уткам от 45 до 55 дней. Процесс приготовления длится до 5 дней, помещаем утку в камеру вызревания на 3 дня, затем маринуем, используя овощи, душистые специи и продукты ферментации. После запекания утка подается классическим образом: свежие овощи, соус хойсин и очень тонкие бездрожжевые блинчики.